Ensalada de jamón, piña y gambas saladas

        

           Sabrosa ensalada que sirve como entrante o para una cena de régimen como plato único, que se prepara en un minuto y está bastante buena, además la mezcla de sabores resulta muy atractiva.

          Ingredientes:

• 1 bolsa de mix de lechugas y brotes
• 100 gr. de gambas saladas
• 100 gr. de jamón ibérico
• 1/4 de piña natural
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de modena
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de sal

1. Pelamos las gambas y reservamos. Pelamos, limpiamos y cortamos  la piña en dados y reservamos. 
2. En un bol echamos el aceite, el vinagre, la miel, la sal y lo batimos con unas varillas o tenedor con energía, consiguiendo de esa forma una emulsión donde añadimos las lechugas, la piña, el jamón y las gambas revolviendo bien. Servir y disfrutar.