Arroz tres delicias o mas

          Plato socorrido, rápido, bueno y si nos lo curramos un poco, puede llegar a ser hasta elegante. Hay que reconocer que nos saca de algún apurillo y es muy agradecido.

          Ingredientes para dos:

• 150 gr. de arroz basmati (Jazmín)
• 6 gambones (congelados)
• 1 puñado (50 gr.)  de guisantes congelados
• 2 palitos de cangrejo (surimi)
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soja
• Unas gotas de aceite de sésamo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

1. Lavamos bien el arroz con abundante agua hasta que esta salga clara, podemos utilizar un colador para facilitarlo. Una vez limpio lo ponemos a cocer con el doble de agua hirviendo, tardará unos diez minutos en hacerse, de todas formas seguir las instrucciones del fabricante. Una vez cocido o escurrimos y reservamos.
2. Con el huevo batido, hacemos una tortilla francesa fina, la troceamos y reservamos.
3. En un cazo con agua hervimos durante unos cinco minutos los guisantes, los escurrimos y reservamos.
4. En un Wok o sartén amplia con un poco de aceite caliente echamos los gambones troceados y los palitos de cangrejos también troceados, en cuanto empiecen a hacerse se añaden los guisantes y el arroz damos unas vueltas, ponemos la tortilla, la salsa de soja, las gotas de aceite de sésamo, mezclamos todo  bien, rectificamos de sal y a comer. Si gusta el picante, se puede poner un poco de guindilla o en su defecto tabasco.